Nutrizione per la duodenite cronica

La dieta con duodenite cronica favorisce la guarigione delle ulcere e delle erosioni, riducendo l'infiammazione della mucosa del tratto gastrointestinale superiore. Aiuta a ridurre l'irritazione dell'apparato recettore dello stomaco e del duodeno.

Naturalmente, la dieta comporta il risparmio del sistema digestivo nel suo complesso.
L'energia nella dieta raccomandata è ridotta (principalmente a causa di carboidrati, ma anche di proteine ​​e grassi). In particolare: proteine ​​- 90 g (60-70% - animali), grassi - 80-90 g (20% - vegetali), carboidrati - 200 g Come vitamine A, B1 B2 C e PP sono necessari. Dei minerali - calcio, fosforo, magnesio, ferro.

Dalla dieta esclusi prodotti che eccitano la secrezione, irritando la mucosa dello stomaco e il duodeno.

Piatti consigliati dai prodotti puliti, sono cotti a vapore o in acqua. Il cibo deve essere in forma liquida o semi-liquida, portarlo in piccole porzioni 6-7 volte al giorno.

Prodotti consigliati:

Nella duodenite cronica, vengono mostrati carne a basso contenuto di grassi (eliminata da ossa, tendini e fascia) e pesce.
I porridge sono raccomandati nella forma confusa. Le zuppe sono mucose di cereali (semola, riso, avena, grano saraceno). In quest'ultimo è possibile aggiungere burro, panna, miscela di latte e uova, soufflé di vapore (pesce e carne).
Le uova possono essere mangiate a fuoco lento, anche per questi piatti dietetici a base di chiare d'uovo montate, le omelette al vapore si avvicinano.
Il latte deve essere intero (o condensato). Da prodotti lattiero-caseari sono consigliati i fiocchi di latte (preparati al momento freschi o puliti con latte e zucchero), soufflé di vapore di cagliata.
Come bevanda accettabile tè morbido con latte, brodo di dogrose con zucchero, così come succhi (frutta e bacche), diluito con acqua in una proporzione di 1: 1.

Prodotti vietati:

Carne affumicata, sottaceti, marinate, spezie.
Ravanello, rapa, ravanello
Quando la deficienza secretoria deve essere abbandonata, pane nero fresco e ogni altro prodotto appena sfornato dalla pasta
Carne grassa
Panna acida, crema
Cavolo, uva
Bevande gassate

Menu dietetico di esempio:

1 ° colazione: uovo alla coque, porridge di semolino (è possibile con un pezzo di burro), latte, succo di carota.
2a colazione: gelatina di mele, acqua minerale.
Pranzo: zuppa di riso viscido, soufflé al vapore di carne, latte.
Merenda pomeridiana: uovo sodo, cagliata fresca grattugiata, brodo di rosa selvatica.
Cena: porridge di latte d'avena "Ercole" con burro, gelatina di frutta.
Di notte: latte.